買年貨 教你鑒別真烏魚子

   台北年貨大街今日正式開賣，台北市衛生局12日提前到年貨大街店家隨機抽檢，除了教消費者如何選購年貨外，在稽查現場也發現了部分店家不合規定，包括販賣散裝蝦米的桶子上沒加上蓋子等。
   北市衛生局長宋晏仁12日一大早率同衛生局官員，共同來到迪化街進行稽查工作，順道向商家宣導自主管理食品衛生，希望能烏魚子保障民眾吃的健康，同時杜絕黑心貨。
   市衛生局藥物食品管理處處長薑鬱美也教民眾如何辨識真假烏魚子，她說，在選購烏魚子時，記得先在燈下照一照，如有血管，才是真品烏魚子。還有傘緣內折又有柄的香菇，最好選購摸起來硬又脆的；另外蝦米方面，顏色不能太鮮豔，外觀不能烏魚子發黴，最重要的，店家販賣時最好要加蓋。
   台灣雲林縣口湖鄉口湖村漁民正在晾曬烏魚子。近年來，台灣沿海各地采取引用海水養殖發展烏魚生產，逐步取代傳統的出海捕撈作業。每逢冬季烏魚產子季節，漁民們紛紛忙於晾曬、加工烏魚子。據悉，烏魚子是台灣的著名特產，經濟效益高，主要出口日本、韓國和新加坡等地。